I mammiferi possono essere macellati soltanto se sono stati storditi prima del dissanguamento.
Il Consiglio federale può assoggettare all’obbligo dello stordimento anche la macellazione di altri animali.
Il Consiglio federale determina i metodi di stordimento ammessi.
Sentite le organizzazioni del settore, il Consiglio federale stabilisce i requisiti in merito alla formazione e alla formazione continua del personale dei macelli.
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