CANTON DE VAUD TRIBUNAL ADMINISTRATIF
Projet d’Arrêt du 3 janvier1251 juin 2007
Composition
M. Eric Brandt, président ; ; M. Olivier Renaud d et M. Renato Morandi , assessMorandi, assesseureurs ; Mme Marie Wicht, greffière.
Rrecourantes
SOCIETEociété HÔTEL DE L'EUROPE SA, à Montreux,
SOCIETEociété CLAROTEL SA (Villa Toscane), à Montreux,
SOCIETE ANONYME HÔTELIÈRE MONTREUX SA, (Hôtel Eden), à Montreux,
SOCIETE ANONYME DU GRAND HÔTEL Excelsior et Bon Port, à Montreux, tToutes représentées par Romano BUOB, aAvocat, à Vevey,
SOCIETEociété HÔTEL SUISSE MAJESTIC SA, à Montreux, représentée par Marcel HEIDER, aAvocat, à Montreux. ,
Aautorités intimées
Département des institutions et des relations extérieures, Château cantonal, représenté par Service de l'aménagement du territoire, à Lausanne,
COMMUNEommune DE MONTREUX, représentée par sa mMunicipalité au nom de qui agit Me Alain THEVENAZ, aAvocat, à Lausanne.,
Objet
Plan partiel d'affectation , zone hôtelière
Recours HÔTEL SUISSE MAJESTIC SA, HÔTEL DE L'EUROPE SA et consorts c/ décision du Département des institutions et des relations extérieures du 4 novembre 2005 qui approuve préalablement le PPA « Zone hôtelière » et contre les décisions du Conseil Communal de Montreux des 23 février et 31 août 2005 adoptant le PPA « Zone hôtelière »
Vu les faits suivants
A. Le 15 décembre 2000, le Service d’urbanisme de la Commune de Montreux a fait part au Service de l’aménagement du territoire (ci-après : le SAT) de son intention de mettre en œuvre un projet visant au maintien de l’activité hôtelière de certains établissements présentant un intérêt tant historique et et architectural que de capacité et de qualité d’accueil à Montreux. Ce projet était en particulier destiné à freiner la disparition de structures d’accueil au profit d’affectations économiquement plus rentables.
A.Par un rapport d’examen du 16 avril 2002, le SAT s’est déclaré favorable au projet qu’il jugeait propre à compléter la protection déjà accordée aux établissements concernés par la loi vaudoise du 10 décembre 1969 sur la protection de la nature, des monuments et des sites (LPNMS). Les autres services consultés ont proposé pour leur part des amendements d’importance relativement mineure.
B. Le 18 septembre 2001, la Municipalité de Montreux (ci-après : la municipalité) a transmis au SAT son rapport établi selon l’article 47 de l’ordonnance fédérale du 28 juin 2000 sur l’aménagement du territoire. Une délimitation d’une zone d’hôtels serait judicieuse à Montreux, car les quatre critères suivants seraient réalisés : l’hôtellerie serait le support essentiel de l’économie locale ; elle aurait un effet important sur la structure de l’urbanisation ; les établissements visés par la zone d’hôtels seraient viables ; et des utilisations plus rémunératrices seraient susceptibles de nuire à cette vocation hôtelière. En outre, le nombre de lits était passé de 4'800 à 3'000 environ de 1977 à 2000, tendance que le projet visait à freiner.
C. Par un rapport d’examen du 16 avril 2002, le SAT s’est déclaré favorable au projet qu’il jugeait propre à compléter la protection déjà accordée aux établissements concernés par la loi vaudoise du 10 décembre 1969 sur la protection de la nature, des monuments et des sites (LPNMS). Les autres services consultés ont proposé pour leur part des amendements d’importance relativement mineure.
A.
D. Le plan partiel d’affectation « Zone hôtelière » (ci-après : le PPA) et son règlement (ci-après : le RPA) ont été soumis à l’enquête publique du 8 juin au 8 juillet 2004. Le PPA prévoit la création d’une zone hôtelière constituée de plusieurs fractions territoriales correspondant chacune à un établissement hôtelier et ses alentours. Les six hôtels suivants sont concernés par le PPA: « Villa Toscane », « Hôtel Suisse et Majestic SA », « Hôtel Europe », Hôtel Eden au Lac », « Hôtel Golf », et « Hôtel Excelsior ». Le choix porté sur ces six établissements a été dicté par des critères de capacité, viabilité, localisation, et d’intérêt architectural. S’agissant de l’Hôtel Europe, le cas est particulier, car il est affecté à une école hôtelière. L’intégration de cet établissement au dispositif du PPA visait à permettre la réversibilité et, au cas où l’école cessait ses activités, à garantir un retour à la fonction hôtelière de ce bâtiment. Le règlement prévoit que ces six établissements sont destinés essentiellement à l’hôtellerie, ainsi qu’aux fonctions directement liées à l’établissement et nécessaires à son exploitation, les cas d’espèce étant réservés (art. 6 RPA). D’autres affectations complémentaires et compatibles avec la vocation hôtelière sont autorisées à l’article 7 RPA. La possibilité de changer d’affectation est expressément prévue, si la preuve est apportée que la nouvelle affectation est indispensable pour atteindre les autres buts du PPA (art. 8 RPA).
E. Deux oppositions ont été formées contre le PPA et son règlement par, d’une part, les propriétaires des hôtels « Villa Toscane », « Eden au Lac », « Golf », « Excelsior » et « Europe », et d’autre part, par le propriétaire de l’Hôtel « Suisse et Majestic ». Les opposants ont en substance invoqué des griefs tirés de la violation de la liberté économique, et de la garantie de la propriété.
F. Par préavis du 14 janvier 2005, la municipalité a invité le Conseil communal à adopter le PPA et son règlement. Le 23 février 2005, ce dernier les a adoptés pour une durée maximale de quinze ans, renouvelable selon les nécessités du marché. Le dossier a ensuite été transmis au SAT, qui a estimé qu’il n’était pas possible de limiter la durée de validité du nouveau régime juridique, sans prévoir quel serait le suivant. Par nouveau préavis du 17 juin 2005, la municipalité a invité le Conseil communal à renoncer à la limite d’une durée maximale de quinze ans, ce que ce dernier a accepté par décision du 31 août 2005. Enfin, le Département des institutions et des relations extérieures (ci-après : le DIRE) a approuvé préalablement le PPA et son règlement le 4 novembre 2005.
G. a) Par acte déposé le 5 décembre 2005, les opposants Thomas Gottdiener (Hôtel Suisse et Majestic), Hôtel de l’Europe SA, Clarotel SA (Villa Toscane), Société anonyme hôtelière Montreux (Hôtel Eden), et Société anonyme du Grand Hôtel Excelsior et Bon Port (Hôtel Excelsior) ont recouru auprès du Tribunal administratif contre la décision du DIRE en concluant à son annulation. Le PPA violerait la liberté économique et la garantie de la propriété ; il constituerait une mesure de politique économique au détriment des propriétaires en les obligeant à maintenir une activité hôtelière non rentable. En outre, le PPA ne serait pas cohérent, puisqu’il ne créerait pas une véritable zone hôtelière, mais il viserait six propriétaires choisis en fonction de critères qui n’auraient aucun rapport avec l’aménagement du territoire, l’urbanisme ou la préservation du caractère d’un quartier. L’égalité de traitement serait ainsi également violée, car le PPA ne traiterait pas de la même manière les six exploitants concernés et les autres hôteliers exerçant leur activité sur le territoire communal. Par mémoire complétif du 22 décembre 2005, les intéressés ont précisé leurs conclusions en indiquant que leur recours visait également à l’annulation des décisions du Conseil communal de Montreux des 23 février et 31 août 2005.
b) A la suite d’un contrat de transfert de patrimoine conclu le 22 mars 2006, les actifs et passifs de l’Hôtel Suisse Majestic exploité sous la raison individuelle « Thomas Gottdiener » ont été transférés à la société « Hôtel Suisse Majestic SA ». Cette dernière société s’est substituée au recourant Thomas Gottdiener dans la procédure.
c) La municipalité s’est déterminée sur le recours le 21 avril 2006 en concluant à son rejet ; le but du PPA relèverait, à tout le moins de manière prépondérante, de la politique sociale au sens large et non de la politique économique. Il ne s’agirait pas de favoriser certains établissements en particulier, mais de sauvegarder un tissu social et urbanistique de la
Ville de Montreux.
d) Un mémoire complémentaire a été déposé par les intéressées le 23 mai 2006 sur lequel la municipalité s’est déterminée le 14 juillet 2006. Celles-ci ont encore déposé le 15 août 2006 des observations sur la dernière écriture de la municipalité.
H. Le tribunal a tenu audience à Montreux le 24 octobre 2006 en présence des parties ; le compte rendu résumé de cette audience a la teneur suivante :
« L’administrateur de l’Hôtel Suisse Majestic SA explique la situation financière liée à l’exploitation de l’hôtel. Il produit un décompte des chiffres d’affaire réalisés pendant les années 2003, 2004 et 2005. Il précise que le résultat d’exploitation ne tient pas compte des revenus obtenus par les locations des commerces. Le taux d’occupation des chambres est inférieur à 50 % et le résultat d’exploitation en 2004 a provoqué une perte de l’ordre de 122'000 francs alors que l’exercice de 2005 était bénéficiaire. Le revenu serait actuellement insuffisant pour financer les travaux de restauration et d’entretien nécessaires notamment à la réfection de la toiture. L’Hôtel Suisse Majestic SA a présenté le projet de transformer la partie supérieure de l’immeuble donnant sur l’Avenue des Alpes en logements et de maintenir la partie hôtelière sur la partie inférieure de l’immeuble, en aval. La municipalité s’était opposée à ce projet et elle avait entrepris l’étude du plan litigieux.
M. Mignolet explique les caractéristiques des trois hôtels dont il représente l’actionnariat. En ce qui concerne l’Hôtel Clarotel SA (Villa Toscane), le bâtiment a été transformé en hôtel en 1983 alors qu’il avait été utilisé auparavant comme logement (deux villas jumelles). Les rendements avant investissements s’élevaient à 1,6% en 2004 et à 1,2% en 2005 et le taux d’occupation annuel se chiffrait à 50% en 2004 et à 52% en 2005. S’agissant de la SA Hôtelière Montreux (Hôtel Eden), les rendements avant investissements s’élevaient à 0,4% en 2004 et à 1,3% en 2005 et le taux d’occupation annuel à 40% en 2004 et à 46% en 2005. En terme de cashflow, il n’y avait eu aucun rendement positif sur ces deux établissements. Concernant l’Hôtel Excelsior, il avait fait l’objet de très nombreuses publications dans la presse ces deux dernières années relatant ses déboires financiers.
Le tribunal procède ensuite à une visite des lieux tout d’abord à l’Hôtel Clarotel SA (Villa Toscane). Il ressort de la visite que l’hôtel est composé de deux villas contiguës et la transformation en hôtel laisse apparaître les caractéristiques de chacune des villas. Le tribunal se déplace ensuite sur la terrasse de l’Hôtel Suisse Majestic et constate que la toiture de l’immeuble est en mauvais état, la direction de l’Hôtel précisant que des bassins doivent être placés à l’endroit des fuites par temps de pluie. Le tribunal se déplace ensuite à l’Hôtel Eden et visite une chambre de l’hôtel restée disponible, l’hôtel étant quasiment complet. Le tribunal constate que l’hôtel est divisé en deux parties, l’une réservée aux soins, l’autre au logement des pensionnaires. Le tribunal retourne ensuite au centre de la ville et visite l’Hôtel de l’Europe qui est transformé en centre de formation pour l’hôtellerie. Le tribunal visite une des chambres. L’hôtel est complet au jour de la visite ».
Les parties ont eu la possibilité de se déterminer sur le compte rendu résumé de l’audience. Les recourantes se sont déterminées le 21 décembre 2006 et ont produit divers documents; le tribunal prend acte des remarques formulées.
I. La municipalité a produit le 27 novembre 2006 huit plans partiels d’affectation et plans d’extension partiels concernant « Les jardins du Palace », « Le National », « La Foge », « L’Hôtel Royal Plaza », et « L’Eurotel ». Elle a encore indiqué que les hôtels Helvétie, Victoria, Righi Vaudois et Alpes Vaudoises seraient déjà en partie protégés par le plan général d’affectation. Les intéressées se sont déterminées sur les plans produits par la municipalité le 12 décembre 2006.
Considérant en droit
La liberté économique est garantie par l’art. 27 de la Constitution fédérale de la Confédération suisse du 18 avril 1999 (ci-après : Cst); cette garantie comprend notamment le libre choix de la profession, le libre accès à une activité économique lucrative privée et son libre exercice (al. 2). Cette disposition a une portée comparable à celle de l’art. 31 de l’ancienne Constitution fédérale de 1874 (ci-après : aCst) garantissant la liberté du commerce et de l’industrie. Le tribunal peut donc se référer à la jurisprudence rendue en application de l’art. 31 aCst pour déterminer si les restrictions imposées au recourant sont compatibles avec la garantie constitutionnelle. L’art. 27 Cst protège toute activité économique privée dirigée vers la production d’un gain et exercée à titre professionnel, soit toute activité déployée par une personne dans un but lucratif ; il couvre le droit de choisir et d’exercer librement toute activité lucrative privée sur un point quelconque du territoire suisse (ATF 100 Ia 174 ; R. RHINOW, Commentaire de la Constitution fédérale de la Confédération suisse, II, ad art. 31 Cst n° 27). Toutefois, la liberté du commerce et de l’industrie n’a pas un caractère absolu (ATF 99 Ia 619). Les restrictions apportées à ce droit fondamental sont compatibles avec la Constitution lorsqu’elles reposent sur une base légale, sont établies dans l’intérêt public et respectent le principe de proportionnalité (ATF 113 Ia 138 consid. 8). Ces principes jurisprudentiels sont dorénavant inscrits à l’art. 36 Cst.
a) La jurisprudence distingue la base légale formelle de la base légale matérielle. La base légale formelle est une règle de droit adoptée par le législateur, qui est en général assujettie au référendum ; la base légale matérielle est une règle de droit adoptée par un autre organe que le législateur, en vertu d’une délégation législative (arrêts TA GE. 2001./0025 du 20 juin 2004 ;, GE. 2000./0097 du 22 avril 2004 et GE. 1998./0035 du 7 juillet 2004). Lorsque la restriction au droit fondamental en cause repose sur une base légale matérielle, la jurisprudence fixe les conditions que doit respecter la délégation législative. Pour être valable, la délégation ne doit pas être exclue par la constitution cantonale, être prévue par une base légale formelle soumise au référendum, être limitée à un domaine déterminé et préciser les règles primaires de la réglementation à adopter. Mais la délégation de compétence en faveur du législateur communal n'a pas besoin d'être délimitée aussi strictement quant à son objet qu'une délégation en faveur de l'autorité exécutive cantonale ou communale; en pareil cas la délégation législative précise la répartition des compétences entre canton et commune sans porter atteinte au principe de la séparation des pouvoirs et au contrôle démocratique (voir ATF 104 Ia 340 consid. 4b = JT 1979 I 342 et ATF 102 Ia 10 consid. 3b = JT 1978 I 371); cependant, dans le domaine de l'aménagement du territoire, il faut que le principe même de la restriction prévue par un plan d'affectation communal soit contenu dans la délégation législative cantonale (ATF 106 Ia 366 consid. 2). En l’espèce, l’art. 47 al. 1 1ère phrase de la loi du 4 décembre 1985 sur l’aménagement du territoire et les constructions (LATC) prévoit que les plans et les règlements d’affectation fixent les prescriptions relatives à l’affectation des zones et au degré de sensibilité au bruit, ainsi qu’à la mesure de l’utilisation du sol. Cette disposition constitue une base légale formelle suffisante avec une délégation législative permettant aux communes de fixer dans leur règlement d'affectation la création d’une zone hôtelière. L'art. 15 de la loi fédérale sur l'aménagement du territoire du 22 juin 1979 (LAT) constitue d'ailleurs aussi une base légale permettant de définir et de regrouper dans la zone à bâtir les différentes affectations conformes aux buts et principes régissant l'aménagement du territoire et aux objectifs de développement fixés par les plans directeurs, telles que les zones hôtelières ou deu cure (Brandt, Commentaire LAT, ad art. 18 N. 14 p. 8).
b) A la différence des autres droits fondamentaux, comme la garantie de la propriété (ATF 111 Ia 93 consid. 2b p. 98), n'importe quel intérêt public ne suffit pas à justifier une restriction à la garantie de la liberté économique ; la jurisprudence a tout d'abord limité l'intérêt public aux mesures de police qui tendent à sauvegarder la tranquillité, la sécurité, la santé et la moralité publiques, à préserver d'un danger ou à l'écarter, ou encore à prévenir les atteintes à la bonne foi en affaires par des procédés déloyaux et propres à tromper le public (ATF 114 Ia 34 consid. 2a p. 36 et références citées) ; par la suite, elle a étendu la notion d'intérêt public justifiant des restrictions à la liberté économique aux motifs de politique sociale (ATF 97 I 499 ss et les ATF 120 Ia 126 consid. 4a p. 132 ; ATF 119 Ia 59 consid. 6a p. 67). Les mesures de politique sociale sont celles "qui tendent à procurer du bien-être à l'ensemble ou à une grande partie des citoyens ou à accroître ce bien-être par l'amélioration des conditions de vie, de la santé ou des loisirs (SJ 1997, 421, 428). Ont été considérées comme des mesures de politique sociale les prescriptions cantonales relatives à la fermeture des magasins (ATF 97 I 505), les normes tendant à combattre la pénurie de logements et à protéger les locataires (ATF 99 Ia 604), celles qui visent à protéger les consommateurs, par exemple contre un endettement excessif (ATF 120 Ia 299), celles qui sont sensées protéger les jeunes et les faibles contre la passion du jeu et la perte d'argent (ATF 120 Ia 126), les dispositions qui limitent le droit des médecins de vendre des médicaments afin de maintenir un réseau de pharmaciens (ATF 119 Ia 433), la prescription réservant la vente des comprimés de vitamine C aux seules pharmacies et droguerie (ATF 99 Ia 370) (pour cette énumération, v. Auer, Malinverni et Hottelier, op. cit. p. 354). Plus largement encore, d'autres intérêts publics, tels que l'aménagement du territoire, la protection de l'environnement, la politique énergétique, la protection d'une langue minoritaire, etc., peuvent justifier une restriction à la liberté économique (cf. Jean-François Aubert, Pascal Mahon, Petit commentaire de la Constitution fédérale de la Confédération suisse, Zurich, Bâle, Genève 2003 p. 243). En revanche, le Tribunal fédéral a toujours exclu des intérêts publics susceptibles de justifier une atteinte à la liberté économique les mesures qu'il qualifiait, sous l'empire de la Constitution de 1874, de "mesures de politique économique" (Jean-François Aubert, Pascal Mahon, Ibidem). Sont ainsi prohibées les mesures qui ont pour but d'entraver la libre concurrence, d'avantager certaines entreprises ou certaines formes d'entreprises, et qui tendent à diriger la vie économique selon un plan déterminé (ATF 114 Ia 34 consid. 2a p. 36 ; ATF 111 Ia 186 consid. 2b ; ATF 110 Ia 102 consid. 5a et les arrêts cités).
aa) En l’espèce, les buts de la planification communale, énoncés à l’art. 1 RPA, sont formulés de la manière suivante :
« En tant qu’activité de base du tourisme de Montreux et de sa région, l’hôtellerie nécessite une zone spécifique avec ses caractéristiques et ses besoins.
La zone hôtelière vise le maintien fonctionnel et physique d’établissements hôteliers marquant la vie et la renommée touristique de Montreux.
A ce titre, elle a pour buts :
la définition de conditions favorisant l’hôtellerie ;
le maintien de l’affectation hôtelière, voire le retour à l’affectation hôtelière ;
le maintien du bâtiment en tant qu’élément d’intérêt urbanistique et architectural ;
le maintien et l’amélioration qualitative d’espaces extérieurs ;
l’organisation et le traitement des besoins en places de parc ;
l’encouragement à la qualité urbanistique et architecturale.
[…] »
bb) Il faut au préalable relever que la région de Montreux a une vocation touristique manifeste ; il s’agit d’un lieu de villégiature et de congrès renommé. Il ressort du rapport de la municipalité du 18 septembre 2001 (rapport 47 OAT) que le nombre de lits est passé de 4'800 en 1977 à 3'000 à l’heure actuelle. Le PPA litigieux a été adopté afin de freiner cette tendance de disparition des structures d’accueil hôtelières, qui serait de nature à nuire à la réputation de Montreux, comme ville de villégiature et de congrès, et à modifier le visage architectural et urbanistique de la commune. Le plan directeur communal approuvé le 26 février 2001 par le Conseil d’Etat prévoit d’ailleurs les objectifs suivants à son chapitre 9 (p. 65ss) : « renforcer et compléter les différentes tendances du tourisme montreusien ; mieux tirer parti des potentialités et des richesses offertes par le territoire ; renforcer les synergies entre l’économie, le tourisme et la ville ; soutenir la promotion économique et touristique régionale par le rayonnement de Montreux, développer l’hôtellerie en priorité ». En outre, lLa carte 1.3.3.1 du plan directeur cantonal, adopté par le Grand Conseil le 20 mai 1987, répertorie la Commune de Montreux comme une station touristique importante et fixe notamment comme objectif de promouvoir, à l'échelle des régions, une offre touristique diversifiée de qualité, en favorisant la complémentarité des équipements (objectif 1.3.3.a du plan directeur cantonal) ; et la carte 1.3.3.5. relative aux aires touristiques mentionne enfin expressément pour la région de Montreux le renforcement de l'offre touristique. ,
cc) Ainsi, la volonté de sauvegarder une structure hôtelière à Montreux s'intègre dans les objectifs de développement retenus par la planification directrice cantonale et communale et répond à un intérêt public important, compatible avec la garantie constitutionnelle de la liberté économique. En effet, il ne s’agit pas d'une mesures destinées à favoriser une branche économique ou une certaine forme d'activité, mais d’une mesure de planification de la mise en oeuvre d'un objectif de développement justifiées par des motifs prépondérants d’aménagement du territoire, même si elle'ils aont une incidence sur les possibilités de mise en valeur des biens-n fonds concernés en fixant une affectation conforme aux structures et aux exploitations existantes. L’arrêt cité par les recourantes (ATF 111 Ia 23) ne saurait modifier cette appréciation. Il concerne en effet la loi genevoise réglementant les possibilités de transformations d’immeubles d'habitation. Le Tribunal fédéral a jugé que le souci de préserver un nombre suffisant de résidences meublées et d’hôtels à Genève répondait à un intérêt public relevant de préoccupations de politique sociale, dans la mesure où les résidences et hôtels concernés servaient de maisons d’habitation répondant aux besoins prépondérants de la population et pas simplement de lieu de séjour temporaire (ATF 111 Ia 23 consid. 4a p. 29). En revanche, la question se présenterait différemment si l’interdiction de transformer les hôtels en locaux commerciaux affectait également les hôtels destinés principalement à recevoir une clientèle de passage, car la mesure aurvait pour effet de favoriser le tourisme et ne répondrait plus aux buts de politique sociale recherchés par le législateur cantonal (ATF 111 Ia 231 consid. 4c p. 29-30). Le Tribunal fédéral se limite donc à préciser que si les mesures destinées à maintenir les maisons d'habitation répondant aux besoins prépondérants de la population répondentrépondant à un but de politique sociale compatible avec la liberté économique, ces mesures ne peuvent alors être utilisées pour favoriser le tourisme. Dans l’affaire qui nous occupe, la situation est différente puisque le but visé correspond à des objectifs d’aménagement du territoire, tels qu’ils sont prévus dans par le plan directeur cantonal et communal.
c) Il convient encore d’examiner si la mesure est conforme au principe de proportionnalité. Conformément auLe principe de la proportionnalité exige que, les mesures, prises doivent non seulement être justifiées par un intérêt public prépondérant, mais encore se limitentr à ce qui est nécessaire pour la protection due celui-cibut (ATF 117 Ia 318 consid. 4b et les références citées). Lorsque plusieurs mesures permettent d’atteindre l’objectif recherché, l’autorité doit alors appliquer celle qui lèse le moins les intéressés (art. 4 LATC).
aa) En l’espèce, l’art. 6 RPA impose aux six établissements hôteliers concernés une affectation principale essentiellement hôtelière. Pour sa part, lL’art. 7 RPA prévoit à l’alinéa 1 l’autorisation d’autres affectations compatibles avec l’hôtellerie (commerces, hôtellerie paramédicale, « wellness », cabinets de médecins liés à l’hôtellerie paramédicale, cinémas, art, artisanat en relation avec une vocation d’animation de l’hôtellerie), et à l’alinéa 2 l’autorisation d’affecter une partie de l’hôtel en apparthôtel. Enfin, l’art. 8 RPA réserve la possibilité de changer d’affectation à la condition que la preuve soit apportée que la nouvelle affectation projetée est indispensable pour atteindre les autres buts du PPA (al. 1) ; l’alinéa 2 précise que la municipalité déterminera les nouvelles affectations sur la base d’éléments objectivement fondés et de cas en cas, et qu’à cette fin, d’entente avec le requérant, elle fera appel à un expert neutre.
bb) Ainsi, malgré les atténuations apportées au principe de l’obligation de maintenir une affectation hôtelière, le tribunal constate que les propriétaires des établissements concernés sont fortement limités dans les possibilités de changer l'affectation hôtelière. L'art. 8 RPA délègue à la municipalité la compétence d'autoriser un changement d'affectation, mais et ne fixe pas de manière claire les conditions nécessaires pour qu'un tel changement soit autorisé, ni même le type de changement d'affectation qui peut être envisagé. Les recourantes ne pourront demander un changement d’affectation qu’à la condition que la nouvelle affectation soit nécessaire pour atteindre les autres buts du PPA (art. 8 al. 1 RPA). Ainsi, en cas d’activité hôtelière non rentable, ou si les frais d'entretien nécessaires ne peuvent être couverts par les revenus de l'activité hôtelière, les exploitants seront contraints de maintenir l’affectation hôtelière, ou de demander à la municipalité un changement d'affectation sans même connaître le type d'affectation qui serait autorisé. En effet, si l’on comprend l'objectif de la commune visant à sauvegarder une certaine vocation hôtelière à Montreux, il faut encore que les mesures envisagées soient propres à maintenir les conditions d'exploitation indispensables pour le maintien de l'activité hôtelière et . ne portent pas atteinte de manière disproportionnée aux intérêts privés. L’intervention de l’Etat dans la liberté économique des recourantes entraîne des restrictions excessives qui peuvent empêcher les changements partiels de destinationde destination nécessaires pour assurer le financement des travaux de réfection indispensables aux mainteien des structures hôtelières.
cc) Le recours doit donc être partiellement admis sur ce point et le dossier retourné à la municipalité afin qu'elle fixe déjà dans la réglementation du plan partiel d'affectation les conditions des changements de destinations réservés par l'art. 8 RPAdu règlement, d'entente avec les sociétés propriétaires, et en veillant dans la mesure du possible à maintenir une affectation hôtelière prépondérante pour les bâtiments concernés. Si les modifications apportées à l'art. 8 du règlementRPA ne sont pas susceptibles de toucher des intérêts dignes de protection, il appartiendra à la municipalité de les soumettre au conseil communal par le dépôt d'un nouveau préavis (art. 58 al. 4 LATC); en revanche, si ces modifications sont susceptibles de toucher des intérêts dignes de protection, elles devront faire l'objet d'une enquête publiquie complémentaire au sens de l'art., 58 al. 5 LATC.
dcc) La planification communale a aussi pour but de maintenir les bâtiments concernés en tant qu’éléments d’intérêt urbanistique et architectural,, il faut releveralors que cinq d’entre eux sont déjà à l’inventaire selon l’article 49 de la loi vaudoise du 10 décembre 1969 sur la protection de la nature, des monuments et des sites (LPNMS).
aa) La loi sur l'aménagement du territoire et les constructions du 4 décembre 1985 (LATC) attribue aux communes la compétence d'adopter des zones à protéger au sens de l'art. 17 al. 1 LAT en prévoyant à l'art. 47 LATC que les plans d'affectation peuvent contenir des dispositions relatives notamment aux paysages, aux sites, aux rives de lacs et de cours d'eau, aux localités et aux ensembles ou aux bâtiments méritant protection (art. 47 al. 2 ch. 2 LATC). Les communes peuvent également prévoir des dispositions relatives à la création et à la préservation d'espaces verts ainsi qu'à la plantation et à la protection des arbres (art. 47 al. 2 ch. 4 LATC). Les communes ont ainsi la possibilité d’intégrer dans leur plan d'affectation des règles matérielles visant la protection de bâtiments dignes d’intérêt en application de l’art. 47 al. 2 ch. 2 LATC. L’art. 2 du règlement d’application du 22 mars 1989 de la LPNMS (RPNMS) prévoit en effet que les autorités communales doivent tenir compte des objets méritant d’être sauvegardés (notamment ceux mis à l’inventaire ou soumis à la protection générale) en élaborant leurs plans d’affectation. Cette disposition reprend d’ailleurs les principes de coordination qui résultent du droit fédéral (art. 2 al. 1 et 25a al. 4 LAT) et du droit cantonal (art. 2 LATC et 2 RATC).
bb) La jurisprudence du tribunal a confirmé à plusieurs reprises la nécessité de coordonner les mesures d'aménagement du territoires avec les objectifs de protection résultant de la LPNMS, notamment en ce qui concerne les bâtiments mis à l^'inventaire ou ceux qui ont fait l'objet d'une qualification lors des travaux du recensement architectural du canton de Vaud (voir notamment les arrêts TA AC. 2006.0113 du 12 mars 2007 ;, AC. 2004.0031 du 21 février 2006 et AC. 2004.0003 du 29 décembre 2005).
cc) En l'espèce, Lle fait de vouloir renforcer cette protection par le maintien de l’affectation hôtelière est une mesure complémentaire adéquate qui renforce l'objectif de protection. Il a en effet été admis par la jurisprudence du Conseil d'Etat , que la réglementation communale peut fixer, le cas échéant, la destination des locaux conformément aux structures anciennes existantes (Eric Brandt, Les plans d'affectation dans le contentieux administratif vaudois, RDAF 1986 213 et ss, p. p. 253). Le maintien de l'affectation conforme aux anciennes structures constitue une mesure adaptée qui assure la préservation des bâtiments dans le mode d'utilisation pour lequel ils ont été conçus. Mais les restrictions qui en résultent ne doivent pas avoir pour effet de vider le bien- fonds de sa substance économique au point d'empêcher le financement des travaux d'entretien et de restauration indispensables au maintien du bâtiment. En l’espècel'espèce, l Aussi, les mesures visant à limiter les transformations extérieures du bâtiment au niveau de son architecture sont proportionnées à l’objectif de maintien de sa leur valeur historique , (art. 9ss RPA) et elles n’ont pas été contestées par les recourantesdoivent être maintenues; elles n'ont d'ailleurs pas été contestées par les recourantes.
ed) Une restriction à l’art. 27 Cst doit en outre respecter le principe de l’égalité entre concurrents directs. Par concurrents directs, on entend les membres de la même branche économique, qui s'adressent au même public avec des offres identiques et pour satisfaire les mêmes besoins (ATF 125 I 431 consid. 4b/aa; 125 II 129 consid. 10b p. 149 s., 121 I 129 consid. 3b et les arrêts cités).
aa) L'égalité de traitement entre concurrents n'est cependant pas absolue et autorise des différences, à condition notamment que celles-ci reposent sur une base légale et répondent à des critères objectifs. Sont prohibées les mesures de politique économique ou de protection d'une profession qui entravent la libre concurrence en vue de favoriser certaines branches professionnelles ou certaines formes d'exploitation (ATF 128 I 3 consid. 3a et 3b p. 9; 125 I 209 consid. 10a p. 221 et les arrêts cités), ou encore qui visent à favoriser certains administrés ou certaines formes d'entreprises et tendent à diriger l'activité économique selon un plan déterminé (ATF 111 Ia 184 et réf. cit.). En revanche, des motifs de police telsle que la nécessité de ne pas entraver exagérément la circulation ou encore le manque de place peuvent être pris en considération pour statuer sur une demande d'autorisation (ATF 121 I 129, 258 consid. 3b; 111 Ia 184).
bb) En l’espèce, comme on l’a vu ci-dessus (consid. 1a), les mesures d’aménagement litigieuses reposent sur une base légale formelle (art. 47 LATC et 15 LAT). D’autre part, le choix des six établissements concernés se fonde sur des critères objectifs. En effet, une liste a été dressée en ne tenant pas compte des établissements dont la capacité d’accueil était largement inférieure à 100 lits, afin d’examiner parmi les hôtels représentatifs de Montreux lesquels bénéficiaient de mesures visant à protéger leur affectation hôtelière. Ce tri a permis de distinguer cinq hôtels (Eden au Lac, Excelsior, Suisse et Majestic, Golf Hôtel et Villa Toscane) pour lesquels aucune protection juridique n’assurait le maintien de l’affectation (cf. rapport OAT, p. 3), mais qui bénéficient en revanche d’une protection au sens de la loi vaudoise du 10 décembre 1969 sur la protection de la nature, des monuments et des sites (LPNMS). Enfin, ces différents hôtels sont localisés dans un rayon restreint par rapport « aux générateurs » de touristes et congressistes (cf. rapport OAT, p. 4). Le tri repose dès lors sur des critères de distinction objectifs, et il se fonde sur un besoin de créer un dispositif de protection suffisant là où il n’existe pas et où il est justifié pour des raisons urbanistiques et architecturales, de sorte que l’égalité de traitement entre concurrents directs n’est pas violée. Le cas de l’hôtel Europe est particulier, puisqu’il est actuellement affecté à une école hôtelière. Toutefois, son intégration au PPA est justifiée, car ses caractéristiques sont similaires à celles des autres établissements concernés.
cc) Il est vrai que la cCommune a adopté une mesure spéciale pour l'ancien hôtel "National" en permettant le changement d'affectation en habitation alors que le bâtiment correspond aux critères qui ont permis d'intégrer les six établissements dans la planification contestée. Toutefois, la commune avait déjà admis la possibilité de transformer l'hôtel en habitation lors de l'adoption du plan partiel d'affectation de l'Hôtel National approuvé par le Conseil d'Etat le 17 octobre 1990 et le nouveau plan partiel d'affectation "Le National" a été adopté alors que l'hôtel n'était plus en exploitation.
e) En définitive, il appartiendra à la municipalité d'examiner en collaboration avec les sociétés propriétaires des six hôtels visés par la planification contestée , quels sont les changements d'affectation qui devraient être envisagés pour assurer le maintien des structures existantes, et en particulier, le financement des travaux d'entretien et de réfection nécessaires, afin de répondre aux objectifs de développement et d'aménagement du territoire de la commune, en particulier, le financement des travaux d'entretien et de réfection nécessaires au maintien et à la mise en valeur des bâtiment et des structures hôtelières qui doivent être maintenue pour répondre aux objectifs de développement et d'aménagement du territoire de la commune; il appartiendra ensuite à la municipalité d'adapter la planification en réservant les possibilités de changement d'affectation qui paraissent indispensables.
Il résulte ainsi des considérants qui précèdent que les recours doivent être partiellement admis et les décisions attaquées annulées; le dossier est retourné à la mMunicipalité afin qu'elle complète l'art. 8 du règlement du plan contesté dans le sens des considérants.. Les frais de justice seront laissés à la charge de l’Etat. qui n'a pas soulevé d'objection à l'adoption d'une telle planification et uUne indemnité sera allouée aux recourantes à titre de dépens.
Par ces motifs
le Tribunal administratif
arrête:
I. Les recours est sont partiellement admis.
II. Les décisions du Département des institutions et des relations extérieures du 4 novembre 2005 et du Conseil Communal de Montreux des 23 février et 31 août 2005 sont annulées. Le dossier est retourné à la Municipalité de Montreux pour afin de compléter la planification dans le sens des considérants.
I.Les frais de justice sont laissés à la charge de l’Etat.
III. La Commune de Montreux est débitrice des recourantes Société Hôtelôtel dede l’Europe L’Europe SA, Société Clarotellarotel SA (Villa Toscane), Sociétéociété Anonyme anonyme Hôtelière Montreuxhôtelière Montreux (Hôtel Eden), et Société Anonyme du Grand Hôtel Excelsior et Bon Port Société anonyme du Grand Hôtel Excelsior et Bon Port (Hôtel Excelsior) solidairement entre elles, d’une indemnité arrêtée àarrêtée à 12’05000 (deux mille cinq cent) francs à titre de dépens, et de la recourante Société HÔTEL SUISSE MAJESTIC SAHôtel Suisse Majestic SA, d'une indemnité de 102’0500 (deux millemille cinq cent) francs. éÉgalement à titre de dépens.
IV. Les frais de justice sont laissés à la charge de l’Etat.
Lausanne, le 25 juin 2007
Le président: La greffière:
Le présent arrêt est communiqué aux destinataires de l'avis d'envoi ci-joint.
Il peut faire l'objet, dans les trente jours suivant sa notification, d'un recours au Tribunal fédéral. Le recours en matière de droit public s'exerce aux conditions des articles 82 ss de la loi du 17 juin 2005 sur le Tribunal fédéral (LTF - RS 173.110), le recours constitutionnel subsidiaire à celles des articles 113 ss LTF. Le mémoire de recours doit être rédigé dans une langue officielle, indiquer les conclusions, les motifs et les moyens de preuve, et être signé. Les motifs doivent exposer succinctement en quoi l’acte attaqué viole le droit. Les pièces invoquées comme moyens de preuve doivent être jointes au mémoire, pour autant qu’elles soient en mains de la partie; il en va de même de la décision attaquée.
Le présent arrêt peut faire l'objet, dans les trente jours suivant sa notification, d'un recours au Tribunal fédéral. Le recours en matière de droit public s'exerce aux conditions des articles 82 ss de la loi du 17 juin 2005 sur le Tribunal fédéral (LTF - RS 173.110), le recours constitutionnel subsidiaire à celles des articles 113 ss LTF.